L'arôme de chêne dans le vin de Nouvelle-Galles du Sud
Découvrez les vins de Nouvelle-Galles du Sud révélant l'arôme de chêne lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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2ᵉ État viticole australien aux régions diverses. Hunter Valley emblématique : Sémillon unique au monde, blancs secs droits et peu alcoolisés aux agrumes vifs jeunes, évoluant 10-20 ans vers notes de miel, toast et lanoline. Shiraz Hunter de style médium, épicé et terreux (cuir, fruits rouges). Aussi Chardonnay rond et Verdelho aromatique.
Mudgee charnue, Orange d'altitude (Pinot Noir, Chardonnay), Riverina et son Botrytis Semillon liquoreux. ~40 000 ha. Berceau pionnier australien.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de chêne de Nouvelle-Galles du Sud ?
- ChardonnayDans 2% des vins à l'arôme de chêne
- SémillonDans 1% des vins à l'arôme de chêne
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